Alle Artikel in: Spezialitäten

Vall dels TARONGERS - Sóllers Orangenfest!

Vall dels TARONGERS – Sóllers Orangenfest!

Mit einem bunten Programm huldigt Sóller alljährlich seine Orangen. Die teilnehmenden Restaurants bieten zum Schnäppchenpreis Menüs an in denen sich alles um die Orange dreht. Von der Vorspeise bis zum Nachtisch beweisen die Spitzenköche aus Sóller, Port de Sóller und Fornalutx was die Orange alles kann. Vom 20.05-04.06.2017 kann mit Reservierung in den Restaurants geschlemmt […]

“Formatge semi curat

Handarbeit aus Mallorca

Der “Formatge semi curat” (semi-gereifter Käse) aus dem kleinen Handwerksbetrieb Burguera… …schmeckt nicht nur sehr harmonisch, er ist auch naturgereift und frei von Konservierungsstoffen. In mehreren Arbeitsgängen wird er immer wieder mit Olivenöl eingerieben und mit Rosmarin bestreut – eine wunderbare Alternative zur herkömmlichen Wachsschicht. Dazu ein gutes Glas Wein und der Feierabend kann in […]

FIRÓ oder die Geschichte von Sóller

FIRÓ oder die Geschichte von Sóller

Jetzt werden schon die einzelnen Tage gezählt… …die ersten Geschichten aus der Piratenzeit werden aus der Truhe geholt und bei einem guten Glas Wein mit den Freunden in den Erinnerungen der Vorfahren geschwelgt. Wie das damals so war als die tapferen Fischer als erstes gegen die Piraten antraten und wie die Bauern mit Mistgabeln auf […]

Sóllers FIRÓ rückt näher!

Sóllers FIRÓ rückt näher!

Bald ist es wieder soweit – die Sóllerics freuen sich auf ihr FIRÓ. Mit viel guter Laune, lautem Getöse, traditionellem Schneckenessen und einem guten Wein feiert das Bergdorf seinen damaligen Sieg über die Mauren. Zum FIRÓ gehört ein „XA“ ins Glas – ein süffiger Rotwein, erzeugt aus den Traubensorten Mantonegro – eine heimische rote Rebsorte, […]

Rosmarinhonig aus Mallorca

Rosmarinhonig aus Mallorca

Der Imker Antoni Martorell hat mit seinen Bienenvölkern die ganze Süße der Rosmarinsträucher eingefangen. In mühsamer Arbeit sammeln die fleißigen Bienchen den Honig aus den winzigen Blüten des Rosmarins. Hier schmeckt man die Sonne Mallorcas und die feine Würze der mediterranen Kräuterblüten sorgen für ein ganz besonderes Aroma! Nicht nur ein Genuß zum Frühstück, sondern […]

Die Mischung machts

Die Mischung machts

Die leckeren Orangen & Zitronen aus Mallorca gibt es auch in der 10 Kilo Mischkiste. Das Verhältnis der Mischung kann selber gewählt werden. Im Augenblick ist noch die seltene Orangensorte „Ortanique“ (Kreuzung aus Mandarine&Orange) in der Ernte. Diese Rarität kann auch zusammen mit der Saftorange Canoneta und der Speiseorange Navel late gemischt werden – mehr […]

Wintereinbruch

Wintereinbruch?

Jetzt noch mal schnell fit werden für den Sommer: leckere Zitronen und Orangen aus Mallorca! Die fruchtigen Zitrusfrüchte liefern jede Menge Vitamine und Mineralstoffe – ob als Erkältungsvorsorge oder zum ankurbeln des Stoffwechsels – ein Extra Vitaminschub ist immer hilfreich! Jetzt die Frühjahrskur starten und gesund schlemmen. Fet a Sóller liefert bis nach Hause in […]

Feigen-Ensaïmada

Feigen-Ensaïmada…

An Ostern wird auch hier auf der Insel fleißig gebacken. Neben den landestypischen Rubiols die zu Ostern genascht werden, darf natürlich auch die Ensaïmada als Traditionsgebäck nicht fehlen. Nach althergebrachtem Teigrezept wird die süße Leckerei noch warm mit feinem Puderzucker bestreut. Die Ensaïmada gibt es mit unterschiedlichen Füllungen – jetzt auch mit der Füllung „Figa“ […]

Der "Himmelssaft" - SUC de CEL

Der „Himmelssaft“ – SUC de CEL

So nennen wir unser Olivenöl aus den Tramuntana-Bergen rund um Sóller. Nur Oliven der Sorte „Picual“ werden zu einem fruchtig-pikanten Olivenöl verarbeitet. Die Auszeichnung Oli de Mallorca D.O. bestätigt seine kontinuierlich kontrollierte, garantierte Qualität. Das kaltgepresste Ölivenöl virgen extra schmeckt „pur“, einfach nur auf Brot, im Salat und zu Nudelgerichten. In einer limitierten Menge gibt […]

Die Zeit der Orangenblüte...

Die Zeit der Orangenblüte…

Tagsüber duftet unser Orangental nun nach frischen Orangenblüten – der süße Duft zieht durch die Straßen und um jede Häuserecke. Die Zeit des „Azahars“ (Orangenblüte) ist gekommen. Wer nicht viele der Blüten braucht, oder nur für den Eigenbedarf erntet, der spannt einfach einen umgedrehten Regenschirm unter dem blühenden Baum auf. Der laue Frühlingswind lässt dann […]