Alle Artikel in: Spezialitäten

Melonen aus Mallorca

Melonen aus Mallorca

Ihr grünliches oder gelb-orangefarbenes Fruchtfleisch schmeckt süß und ist knackig fest. Die Rede ist von der mallorquinischen Sapo Melone. Ein besonderer Pluspunkt dieser Melonenart ist ihre lange Haltbarkeit. Gekühlt kann sie bis zu drei Monaten problemlos gelagert werden. Mit 92% Wassergehalt und nur sehr wenig Kalorien ist sie unglaublich feuchtigkeitsspendend und versorgt den Organismus außerdem […]

XA, 6er Karton, Bodegas C'an Verdura

Der süffige Mallorquiner

XA – erzeugt aus den Traubensorten Mantonegro – eine heimische rote Rebsorte, die hauptsächlich auf Mallorca angebaut wird, Callet und Cabernet Sauvignon. So prasentiert sich XA rubinrot im Glas. Die ebenfalls autochthone Traubensorte Callet gibt diesem Wein einen gehaltvollen Auftritt, die Traube Cabernet Sauvignon sorgt für ein aromatisches Gleichgewicht und verleiht diesem Wein das herrliche […]

Das Salz Mallorcas nicht nur für die Suppe!

Das Salz Mallorcas nicht nur für die Suppe!

Im Set vereint: natural, mediterran, Rose, schwarze Oliven und die Variation“Sri Lanka“ mit orientalischen Gewürzen wie Kardamom, Koriander, Zimt, Nelke, Kreuzkümmel und Bockshornklee. Hier findet der kreative Koch was er/sie benötigt für die gesunde Art und Weise der geschmackvollen Küche! Da wir nicht jeden Tag den gleichen Geschmack bevorzugen und Geschmäcker an sich ja sehr […]

Honig aus Mallorca

Das Gold der Natur

Honig gilt seit Jahrzehnten als Gesundheits- und Genussmittel. Heutzutage dürfen wir uns voll und ganz seinem Geschmack widmen. Neben zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten in den unterschiedlichsten Rezepten, ist er einfach pur und stückweise auf dem Brot oder Brötchen in seiner reinsten Form zu genießen. Der Wabenhonig ist ein Produkt, das keinerlei mechanische und thermische Behandlung erfahren hat. […]

Saisonstart der Granatäpfel!

Saisonstart der Granatäpfel!

Endlich ist wieder Granatapfelernte auf Mallorca! Genau zur richtigen Zeit wenn die Orangen sich verabschieden, stehen die Granatäpfel in den Startlöchern, um uns mit Ihren Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind unendlich: ob im Getränk oder über den Salat gestreut – nicht nur ein Hingucker, sondern geschmacksintensiv und gesund. Dabei spielt die rote […]

Angel d’Or Orangenlikör

Rezept: Leckeres mit Orangen!

Es gibt viele Ideen was man mit den naturbelassenen Orangen aus Sóller – dem berühmten Orangental auf Mallorca – so machen kann. Neben Orangensoße, Orangeneis, Orangenessig – kommt hier noch was für alle Orangenlikör-Liebhaber! Orangen Tiramisu: 4 Orangen 60 ml Angel D’Or 150 gr Zucker 2 Eiweiß 2 Eigelb 600 gr Mascarpone Kakao zum dekorieren […]

Käse aus Mallorca

Grünes Gras für Schaf und Kuh!

Die Käsesorten der Balearen können sich sehen lassen Ob aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch, mit oder ohne Kräuter, reif oder halbreif – es schmeckt! Die Tiere bewegen sich frei auf den Wiesen und dürfen sich von Gras und Kräutern ernähren, sehr zur Freude der 2-beinigen Genießer, denn so bekommt der Käse seinen unvergleichlichen Geschmack. Der […]

Der fleißige Zitronenbaum

Der fleißige Zitronenbaum

Die Zitronenbäume auf Mallorca tragen ganzjährig Früchte, was uns alle sehr freut und so einige Erfrischungen im Sommer beschert. Ob als Limonade (von „Limón“ wie die Zitrone auf spanisch heißt), als Zitronensorbet, Lemoncurd oder mit der naturbelassenen Schale einfach kleingewürfelt mit zum Auflauf – köstlich! Die ätherischen Öle der Schale liefern den Geruch, der sofort […]

Alles Orange...

Alles Orange…

Die Erntezeit der Orangen neigt sich dem Ende zu, die letzten süßen Sorten geben alles um uns mit Ihrem Saft und dem leckeren Fruchtfleich zu verwöhnen. Die Nächte sind so warm, dass die Früchte ohne die Nachtkühle Ihre Farbe nicht mehr voll entwickeln können – was den Geschmack aber kalt lässt. Wir bereiten uns auf […]