Alle Artikel in: Spezialitäten

Honig aus Mallorca

Das Gold der Natur

Honig gilt seit Jahrzehnten als Gesundheits- und Genussmittel. Heutzutage dürfen wir uns voll und ganz seinem Geschmack widmen. Neben zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten in den unterschiedlichsten Rezepten, ist er einfach pur und stückweise auf dem Brot oder Brötchen in seiner reinsten Form zu genießen. Der Wabenhonig ist ein Produkt, das keinerlei mechanische und thermische Behandlung erfahren hat. […]

Saisonstart der Granatäpfel!

Saisonstart der Granatäpfel!

Endlich ist wieder Granatapfelernte auf Mallorca! Genau zur richtigen Zeit wenn die Orangen sich verabschieden, stehen die Granatäpfel in den Startlöchern, um uns mit Ihren Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind unendlich: ob im Getränk oder über den Salat gestreut – nicht nur ein Hingucker, sondern geschmacksintensiv und gesund. Dabei spielt die rote […]

Angel d’Or Orangenlikör

Rezept: Leckeres mit Orangen!

Es gibt viele Ideen was man mit den naturbelassenen Orangen aus Sóller – dem berühmten Orangental auf Mallorca – so machen kann. Neben Orangensoße, Orangeneis, Orangenessig – kommt hier noch was für alle Orangenlikör-Liebhaber! Orangen Tiramisu: 4 Orangen 60 ml Angel D’Or 150 gr Zucker 2 Eiweiß 2 Eigelb 600 gr Mascarpone Kakao zum dekorieren […]

Käse aus Mallorca

Grünes Gras für Schaf und Kuh!

Die Käsesorten der Balearen können sich sehen lassen Ob aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch, mit oder ohne Kräuter, reif oder halbreif – es schmeckt! Die Tiere bewegen sich frei auf den Wiesen und dürfen sich von Gras und Kräutern ernähren, sehr zur Freude der 2-beinigen Genießer, denn so bekommt der Käse seinen unvergleichlichen Geschmack. Der […]

Der fleißige Zitronenbaum

Der fleißige Zitronenbaum

Die Zitronenbäume auf Mallorca tragen ganzjährig Früchte, was uns alle sehr freut und so einige Erfrischungen im Sommer beschert. Ob als Limonade (von „Limón“ wie die Zitrone auf spanisch heißt), als Zitronensorbet, Lemoncurd oder mit der naturbelassenen Schale einfach kleingewürfelt mit zum Auflauf – köstlich! Die ätherischen Öle der Schale liefern den Geruch, der sofort […]

Alles Orange...

Alles Orange…

Die Erntezeit der Orangen neigt sich dem Ende zu, die letzten süßen Sorten geben alles um uns mit Ihrem Saft und dem leckeren Fruchtfleich zu verwöhnen. Die Nächte sind so warm, dass die Früchte ohne die Nachtkühle Ihre Farbe nicht mehr voll entwickeln können – was den Geschmack aber kalt lässt. Wir bereiten uns auf […]

Eis, Eis - Sommer!

Eis, Eis – Sommer!

Und so genießt man am besten: fruchtig – frische Sorbets aus den sommersüßen Orangen des Sóller Tals! Erfrischend saueres Zitronen Sorbet – auch hervorragend zum Herstellen einer Sommer-Bowle geeignet! Am Ende eines heißen Sommertages hat dann die Sahneeiscreme ihren großen Auftritt: Schoko, Vanille und Mascarpone mit Heidelbeeren bringen die Geschmacksnerven zum tanzen! Damit niemand auf […]

Eismanufaktur „Sa Fabrica de Gelats“ in Sóller

Die Eismacher von Sóller!

Besuchen Sie die kleine Eismanufaktur „Sa Fabrica de Gelats“ in Sóller Erleben Sie wie in Handarbeit Eiscreme von höchster Qualität hergestellt wird, mit echter Milch oder Sahne und frischen, sonnengereiften Früchten. Unser Orangeneis aus Sóller – dem Tal der Orangen – ist über alle Grenzen hinaus bekannt. Jeder Besucher erhält eine Portion zartschmelzender Eiscreme, frisch […]

Tausendsassa? Wunderwuzzi?

Tausendsassa? Wunderwuzzi?

Die leckere „Tausendsassa“ – Mandel hat viele Namen: der Östereicher sagt „Wunderwuzzi“, der Schweizer „Siebesiech“. Gemeint ist unser Multitalent und Universalgenie – die mallorquinische Mandel! Sie enthält wichtige Mineral- und Inhaltsstoffe. Wie schön, das ein Snack nicht nur lecker, sondern auch noch gesund ist. Außerdem macht sich die Mandel klein in der Tasche und schmilzt […]