Alle Artikel mit dem Schlagwort: Rezept

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón

Manche mild, manche scharf und manche extra scharf Die Pimientos de Padrón unter fließendem Wasser waschen und auf ein Tuch zum Trocknen auslegen. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bevor man die Schoten ins Öl gibt, sollte … Zum Rezept der Mallorca Zeitung… Foto: © Mallorca Zeitung /

Tumbet

Tumbet

Die mallorquinische Gemüsepfanne Tomaten klein schneiden, drei Knoblauchzehen anbraten, die Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze köcheln. Auberginen, Zucchini und die Kartoffeln in Scheiben, die Paprika in Stücke schneiden. Wenn Sie mehr wissen wollen… Zum Rezept der Mallorca Zeitung… Foto: © Fanfo / Shutterstock.com /

Zum Tomatenpesto-Rezept...

Fertigsoßen beim Grillen haben ausgedient!

Für dieses Jahr wird es kreativ am Grillabend- während die Männer traditionell das Fleisch grillen, liegt das Augenmerk nun auch immer mehr bei den wichtigen Beilagen. Ohne einen guten, selbstgemachten Dip oder einem Pesto für das Fleisch und Brot geht gar nichts… Fet a Sóller hat da etwas ganz besonders feines gefunden: ein Pesto aus […]

Orangen-Erdbeersalat

Frühlingsfrischer Orangensalat…

Hmm… lecker – die saftigen Vitamine der frischen Zitrusfrüchte genießen und kalorienarm schlemmen! So geht Genuss und gesunde Ernährung gleichzeitig – 100 g Orangen enthalten rund 50 mg Vitamin C – mehr als die Hälfte des empfohlenen Tagesbedarfs. Außerdem stecken in den Orangen unter anderem Vitamine der B-Gruppe, Folsäure, Eisen und Phosphor. Eine besonders frische […]

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón

Jetzt wieder quietschgrün und frisch geerntet: Pimientos de Padrón! Auf zur gesunden Bikinifigur – einfach nur mit grobem Meersalz in Olivenöl gebraten, oder nach Geschmack variiert, sind sie ein Genuss in der spanischen Tapas-Küche! Schneller und geschmackvoller kann man sich kaum einen kleinen Vorgeschmack auf den Sommer nach Deutschland holen. Wie es geht wird hier […]

Rubiols Rezept

Mallorquinische Ostern

Wie auch in Deutschland wird zu Ostern geschlemmt und leckere Gerüche erfüllen die Häuser. Typischerweise wird an Ostersonntag oder Ostermontag ein Picknick mit der ganzen Familie veranstaltet – dafür bieten sich die leckern Rubiols natürlich an! Aber auch im Osterkorb sind Sie eine willkommene Abwechslung beim Naschen. Für die Füllung hat jede Familie ihr eigenes […]

Pa amb Oli

Pa amb Oli

Mallorcas typische Spezialität: Brot mit Olivenöl. Das Brot mit einem großen Messer in zwei Hälften teilen. Die Scheiben etwa fingerdick … Zum Rezept der Mallorca Zeitung… Foto: © Mallorca Zeitung /

Lemon Curd

Lemon Curd

Selbst gemacht! Von 6 unbehandelten Zitronen den Saft auspressen und Schale abreiben. Die Zitronen auspressen und 300 ml Saft abmessen. Wer kein Citroback verwenden möchte, kann bei ungespritzten Zitronen auch die Schale abreiben. 150gr Butter im Topf zerlassen, Saft, Schale und 500 g Zucker hinzufügen und gut vermischen. 6 Eier aufschlagen, sorgfältig verquirlen und durch […]