Alle Artikel in: Spezialitäten

Die Bitterorangen sind reif!

Die Bitterorangen sind reif!

Jetzt startet die Hochsaison der Orangenmarmeladen-Kocher Die Bitterorangen-Ernte geht ca. drei Monate auf Mallorca. Je nach Sorte gibt es bei der Urform der Orangen mal mehr oder weniger Kerne, die sind in diesem Fall aber wichtig für die Marmelade, denn Sie werden mit eingekocht. Das enthaltene Pektin sorgt dafür das die Marmelade fest wird. Vom […]

Ensaïmada

Das Gebäck der Mallorquiner

Die Ensaïmada hat das ganze Jahr Saison auf Mallorca Sie darf bei keinem sonntäglichen Paella-Essen fehlen und die Familiengrößen gleichen oft ganzen Wagenrädern des leckeren Gebäcks. Jetzt allerdings – bedingt durch die kalte Jahres- und Weihnachtszeit – mit heißer Schokolade! Genau so ist die Ensaïmada berühmt geworden im 17. Jahrhundert und war erst nur für […]

Spezialitäten aus Mallorca verschenken

Geschenkestress?

Die mediterrane Lebensweise sieht keinen Stress vor, darum haben wir uns was gesundes, stressfreies einfallen lassen: am Wochenende eingemummelt in der Decke auf der Couch ganz in Ruhe gesunde, leckere mediterrane Geschenke für die Lieben bestellen. Von der handgemachten Keramik, einem Demeter Olivenöl virgen extra oder ganz neuen mediterranen Produkten wie ein Basilikum AlliOli oder […]

Calabaza - Butterkürbis

Herbstzeit auf Mallorca

Jetzt wird gekocht und geschlemmt was das Zeug hält Der Butterkürbis schmeckt in hunderten von Varianten: ob gekocht, gebacken oder geröstet – superlecker! Einfach, schnell und sehr gesund: Kürbis in Spalten schneiden, Kerne raus, in einer Schüssel mit 3 Esslöffel Olivenöl, Petersilie, Salz, Chili und einer gepressten Knoblauchzehe mischen. Für 25 min. bei 180 Grad […]

Vitamin C - frisch aus Mallorca!

Vitamin C – frisch aus Mallorca!

Die Navelina ist die erste Orange der neuen Saison Ihr Geschmack ist fruchtig mit einem ausgewogenen Zucker-Säure Verhältnis. Dadurch schmeckt sie herrlich frisch und erfreut sich großer Beliebtheit bei den Fans. Gerade in der Vorweihnachtszeit ist der Schalenabrieb der naturbelassenen Früchte super zum Backen sowie zur Marmeladenherstellung geeignet. Oder wie wäre es mal mit Orangen-Curd: […]

Granatäpfel, frisch aus Mallorca!

Granatäpfel, frisch aus Mallorca!

Hierzulande nennt man sie „magranes“ Die Frucht sieht nicht nur wunderschön aus, sie ist auch sehr gesund. Sie ist reich an Kalium und enthält u.a. Vitamin C, Calcium und Eisen. Der Granatapfel enthält unter seiner ledrigen Schale Samen, die mit einem fruchtigen, saftigen Mantel umgeben sind. Um den Saft zu gewinnen, halbiert man die Frucht […]

Clementinen

Clementinen, frisch aus Mallorca!

Genau richtig zur Erkältungzeit kommt die Vitamin C Verstärkung der mallorquinischen Clementinen Sie sind fruchtig süß, haben wenig Säure, sind reich an Mineralstoffen und Vitamin C. Ein leckerer Snack – ideal auch für unterwegs, ohne Plastikverpackung. Superlecker auch kleingeschnitten im Salat oder Müsli. Selbstverständlich sind die Früchte – wie alle Fet a Sóller Zitrusfrüchte – […]

Die Orangenernte beginnt!

Die Orangenernte beginnt!

Endlich geht es wieder los! Als erstes wird die Sorte „Navelina“ reif. Ihr Geschmack ist fruchtig mit einem ausgewogenen Zucker-Säure Verhältnis (Säure, gleichwohl süß). Wie ein Weckruf reihen sich Grapefruits, Limetten, Zitronen und Kiwis ein und verwöhnen uns mit dem nun so wichtigem Vitamin C. Auch als Mischkiste bestellbar. Ab 27,- EUR liefert Fet a […]

Calabacín - Zucchini

Mediterrane Herbstschätze direkt von der Insel!

Die „Calabacin blanca“… …wie die hellgrün-weiße Zucchini auf Mallorca heißt, schmeckt etwas milder als Ihre verwandte dunkelgrüne Sorte. In der mediterranen Küche sind Sie in einem „Tumbet“ (gegrilltes Gemüse), aber auch im Arroz Brut, als Beilage oder roh im Salat. Ein leichtes, aber sehr schmackhaftes Gemüse, das zu vielen Rezepten passt. Ab 27,- EUR liefert […]

Wunderfrucht Kiwi

Wunderfrucht Kiwi

Die kleine quietschgrüne Frucht hat es in sich Sie enthält mehr Vitamin C als eine Orange, soll beim Einschlafen sowie beim entschlacken und entgiften helfen und regelt unser Immunsystem in dem sie freie Radikale bekämpft. Ein Allrounder der in einer gesunden Ernährung nicht fehlen sollte. Die Kiwis von Fet a Sóller auf Mallorca kommen mit […]