Alle Artikel mit dem Schlagwort: Granatäpfel

Saisonstart der Granatäpfel!

Saisonstart der Granatäpfel!

Endlich ist wieder Granatapfelernte auf Mallorca! Genau zur richtigen Zeit wenn die Orangen sich verabschieden, stehen die Granatäpfel in den Startlöchern, um uns mit Ihren Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind unendlich: ob im Getränk oder über den Salat gestreut – nicht nur ein Hingucker, sondern geschmacksintensiv und gesund. Dabei spielt die rote […]

Die Sonne geht - der Granatapfel kommt

Die Sonne geht – der Granatapfel kommt

Die Erntezeit hat begonnen! Schnell, schnell, damit ihm nicht die Schale platzt… dem gut gefüllten Granatapfel. Kernig und fruchtig, zum Saften, roh Essen, Verfeinern von Milchspeisen, Desserts oder Salat oder zum Marinieren, ganz extravagant. Fet a Sóller hat den roten Saft weiterverarbeitet zu einem süß-sauren Balsam-Essig… Balsam-Ogran… Granatäpfel aus Mallorca – frisch und in Sirup, […]

Granatapfelzeit

Die älteste Heilpflanze der Welt wächst auch auf Mallorca!

Magrana heißt das gesunde und heilsame Genussmittel hier auf der Insel. Die positiven Eigenschaften seiner Inhaltsstoffe lesen sich wie das lang vermisste Wundermittel gegen hohen Blutdruck, Magengeschwüre, Gelenkbeschwerden und Demenz. Die runde Frucht mit der dicken Schale findet man ebenso in Kosmetikprodukten, wie in Nahrungsergänzungsmitteln. Aber wer möchte schon bei all den guten Dingen auf […]

Granatäpfel

Wie isst man am besten Granatäpfel?

Hier ein erprobter Tipp: Den Apfel quer durchschneiden. Von außen die kräftige Schale an der Stelle des dünnen Häutchens bis ca. 2 cm zur Mitte hin einschneiden. Die Frucht mit den Händen aufbrechen. Dann die Apfelhälfte über einem Teller umdrehen und mit dem Messergriff kräftig draufschlagen. So fallen die Kerne auf den Teller. Und dann… […]

Granatäpfel aus Mallorca

Jetzt hängen sie am Baum,…

…im Tal von Sóller. Den ganzen Sommer über reift der paradiesische Apfel hier unter der Sonne des Mittelmeeres, bis dann zum Herbstanfang die Ernte beginnt. Nicht nur grünem Salat geben die knackigen Kerne Süß-Saures, auch zu gebratenem Fleisch oder in einer Sauce bringt die feine Säure eine erfrischende Nuance. Die frischen „Magranes“, so heißen die […]

Saure Granatapfel-Soße "Fet a Sóller"

Schonende Konservierung macht es möglich

Die Saison ist vorbei, es hängen keine Granatäpfel mehr am Baum. Trotzdem kann das intensive, süß-saure Aroma der göttlichen Früchte mit den knackigen Kernen genossen werden. Gereift im Tal von Sóller, nur mit Zucker und Zitronensaft konserviert, werden die Früchte in der kleinen Werkstatt Estel Nou in Sóller in Handarbeit zur leckeren Granatapfel-Sauce verarbeitet. Online […]

Orangensalat

Fruchtig und wunderschön anzuschauen

Frisch, lecker und eine Augenweide. Ein leckeres Dessert für eines der Feiertagsmenüs: Orangensalat mit Granatapfelkernen. Orangen von weißer Schale befreien, in Stücke schneiden. Granatapfelkerne dazu mischen. (die Menge der Granatapfelkerne etwas mehr als Orangen). Nach Belieben mit gehackten Mandeln, Dattelstückchen oder Rosinen dazugeben. Mit Orangenlikör abschmecken. Besonders lecker mit einer Sahnehaube. Orangen und Granatäpfel von […]

Granatapfel

Der Apfel mit dem Krönchen…

…ist eine königliche Frucht. Und förderlich für unsere Gesundheit ist er auch noch. Er enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und die so wichtigen Antioxidantien. Die funkelnden Kerne können aus der Hand in den Mund, im Salat oder in der Süßspeise genossen werden. Köstlich und erfrischend leicht sauer ist ein Glas frischer Granatapfelsaft am Morgen. Granatäpfel frisch […]